Casein ist das wichtigste Protein, wenn es um eine langanhaltende Versorgung des Körpers mit Aminosäuren geht. Beispiele dafür sind die Einnahmen vor der Nachtruhe, vor längeren Nährstoffpausen oder als Zwischenmahlzeit.

Die Vorteile von Casein sind sehr vielseitig. In einer Studie von Boirie, Y. et al. aus dem Jahr 1997 wurde die Aminosäurekonzentration im Blut nach der Einnahme von Casein und nach der Einnahme von Wheyprotein gemessen. Stellvertretend für alle Aminosäuren wurde die essentielle Aminosäure Leucin als Referenz herangezogen. Die Gabe von 30g Casein hob den Leucinspiegel über 7 Stunden signifikant an. Darüberhinaus konnte bei dieser Untersuchung eine weitere Eigenschaft von Casein nachgewiesen werden, die von zentraler Bedeutung ist. Es hemmt den Proteinabbau des Körpers deutlich, was dazu führt, dass mehr Körpereiweiss dazugewonnen werden kann.

Die Vorteile von Casein auf einen Blick:

• gute Wirkung in der Diät, Steigerung des Fettabbaus (Boirie, Y. et al.)
• hoher Glutamingehalt
• Hemmung des Proteinabbaus
• Förderung einer positiven Stickstoffbilanz
• Hohe Wirkung bei Rekonvaleszenz

Ein weiterer Vorteil von Casein, den besonders diäthaltende Sportler schätzen dürften, ist der Sättigungseffekt. Casein wird sehr langsam verdaut und kann somit das Hungergefühl entscheidend hemmen. Casein kommt in natürlichen Lebensmitteln ebenfalls reichlich vor. Milch, Quark, Käse und Joghurt enthalten überwiegend diese Proteinfraktion.