Bananen-Blaubeermuffins

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	103 kcal
Protein	5 g
Kohlenhydrate	14 g
Fett	3 g

Zutaten

• NW pro Muffin, Rezept für 12 Muffins:
• 100g Dinkelvollkornmehl
• 100g Lupinenmehl
• 2 Esslöffel Olivenöl/Sonnenblumenöl
• 1 EL Süßstoff
• 1 Ei
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Kakaopulver
• 2 reife Bananen
• 125g Blaubeeren
• 150 ml Mandelmilch

Zubereitung

1. Bananen schälen, zerdrücken und mit allen anderen Zutaten zu einem Muffinteig verrühren, 2. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 3. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben, in die Förmchen füllen und für 30 Minuten auf 180°C in den Backofen. TIPP: Dunkle Schokolade in große Würfel zerkleinern und ebenso unter den Teig geben.