BBQ-Hähnchen Blumenkohl Pizza

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	307 kcal
Protein	28 g
Kohlenhydrate	24 g
Fett	12 g

Zutaten

• 200g Hähnchenbrustfilet, gekocht
• 1 Ei (L)
• Etwas Koriander
• Salz und Pfeffer nach Gusto
• 1 TL Olivenöl
• 10g Karotte, gerieben
• 600g Blumenkohl, roh
• 2 EL Schalotten, kleingeschnitten
• 1 EL Italienische Gewürze
• 2 EL BBQ Sauce
• 30g Mozzarella Light, feingeschnitten

Zubereitung

1 – Gib den Blumenkohl in eine Küchenmaschine / Mixer oder schneide ihn von Hand in feine, kleine Stücke. 2 – Heize den Ofen auf 230° C vor. 3 – Koche/brate den Blumenkohl in einer Pfanne zusammen mit all den gelisteten Gewürzen. Sobald der Kohl gar ist, nimm ihn von der Platte und lass ihn abkühlen. 4 – Leg den Blumenkohl dann auf ein Seihtuch und presse so viel Flüssigkeit, wie möglich aus ihm heraus. 5 – Vermische ihn dann mit dem Ei in einer Schale, forme zwei Pizza-ähnliche Böden und stell sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech für 15 Minuten in den Ofen. 6 – Toppe das Ganze mit der BBQ-Sauce, Mozzarella, Schalotten, Karotten und Hähnchen und backe es für weitere 5-10 Minuten. Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport Frei.