Blaubeer Protein Muffins

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien66 kcal
Protein3 g
Kohlenhydrate 12 g
Fett1 g

Zutaten

  • 3 Eiklar (L)
  • ½ Banane, reif & zerdrückt
  • 110g Blaubeeren
  • 3 EL Natur Kokosnuss Flocken
  • 1 Packung Backpulver
  • 40g Naturreis-Mehl
  • Alternativ: 40g Hafermehl

Zubereitung

1 – Vermische alle Zutaten in einer Schale. 2 – Verteile die Mischung gleichmäßig auf 5 Muffin Backformen. 3 – Backe das Ganze bei 200° für ca. 20 Minuten. Tip: Die Blaubeeren können ganz nach Geschmack mit anderen Beeren variiert werden. Tip 2:Der Eiweißanteil kann durch Zugabe von Eiweißpulver je nach Belieben erhöht werden. Das Rezept ist für insgesamt 5 Muffins ausgelegt, wobei sich die Nährwerte auf jeweils einen Muffin berechnen.
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