Blumenkohl-Zucchini-Pfanne

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	169 kcal
Protein	10 g
Kohlenhydrate	14 g
Fett	9 g

Zutaten

• 2 Eier (M)
• 1 TL Soja Sauce
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Sesamöl
• 15g Karotten, gerieben
• 700g Blumenkohl
• 1 kleine Zucchini, kleingeschnitten

Zubereitung

1 – Zerkleinere den Blumenkohl mit einer Küchenmaschine oder Mixer, bis er die Konsistenz / Größe von Reis erreicht. 2 – Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne und brate darin für ca. 8 Minuten den Blumenkohl, Zucchini, Karotte, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. 3 – Gib dann das Sesamöl und die Soja Sauce dazu, schlag die beiden Eier auf und mische sie darunter. Brate das Ganze für weitere 4 Minuten oder bis die Eier fest geworden sind. Tipp: Du kannst das Rezept beliebig mit Fleisch oder zusätzlichem Gemüse verfeinern. Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport Frei.