Brüsseler Sprossensalat

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien276 kcal
Protein9 g
Kohlenhydrate 34 g
Fett14 g

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 75g Salatgurke
  • 200g Brüsseler Sprossen
  • 50g Schnittlauch, kleingeschnitten
  • 2 kleine Gewürzgurken, kleingeschnitten
  • 1 ½ EL Reis Essig
  • Salz und Pfeffer je nach Gusto
  • 50g Avocado, gewürfelt
  • 35g Mandeln, kleingehackt

Zubereitung

1 – Schneide die Sprossen in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Schale. 2 – Gib die kleingeschnittene Gurke, 2 kleine Gewürzgurken und frischen Schnittlauch dazu. 3 – Nimm eine zweite Schale zur Hand und vermische darin den Reis Essig, etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl. 4 – Gib es über den Salat und lass es für 5-10 Minuten ziehen. 5 - Avocadowürfel und Mandelsplitter darüber. Fertig. Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf die gesamte Portion berechnen. Gutes Gelingen und Sport Frei.
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