Frisches Ofenhähnchen mit Ananas-Erdnuss Reis und Ananasspiegel

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien280 kcal
Protein28 g
Kohlenhydrate 29 g
Fett4 g

Zutaten

  • Pro Person:
  • 100g Hähnchenbrust
  • 50g Reis
  • 100g Ananas
  • 50g Karotten
  • 1Tl Erdnussmus 100% Erdnüsse
  • Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

Hähnchenbrust würzen und für 30 Minuten auf 230° in den Ofen. Reis abkochen. 50g Möhren und Ananas kleinschneiden und anbraten. Den Reis und das Erdnussmus unterheben und gut würzen. 50g Ananas und etwas Zimt mit Wasser bedecken und 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren und Reis und Hähnchenbrust darauf garnieren.
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