Himbeercupcakes

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	63 kcal
Protein	5 g
Kohlenhydrate	4 g
Fett	3 g

Zutaten

• NW pro Cupcake
• 125 g Kokosnussmehl
• 6 Eier
• 250 g Naturjoghurt
• Süßstoff (oder Xucker/ Stevia)
• 400 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 10 g Gelatine

Zubereitung

Eier, Kokosmehl, Joghurt und 2 EL Süßstoff zusammenmischen, in die Muffinformen füllen und 30 Minuten bei 200 ° C backen. Himbeeren aufkochen und Gelatine hinzufügen (zuerst die Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten eintauchen) Süßstoff oder Xucker nach Belieben hinzufügen. Füllung auf die gebackenen Cupcakes gießen und kühlstellen.