Karottensuppe

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	450 kcal
Protein	5 g
Kohlenhydrate	19 g
Fett	28 g

Zutaten

• 500g Karotten
• 750ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 400ml Kokosmilch
• 1 El Curry
• 1/2 TL Chilliflocken
• Etwas Salz
• Weißer Pfeffer je nach Gusto
• Zitronensaft

Zubereitung

1 – Zwiebel klein schneiden, eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel in etwas Öl dünsten. 2 – Karotten schälen und in dünnen Scheiben geschnitten zu den Zwiebeln geben. 3 – Lösche das Ganze anschließend mit etwas Hühnerbrühe ab, gib Curry und Chilliflocken dazu und lass es köcheln, bis es alles weich gekocht ist. 4 – Nimm einen Pürierstab zur Hand und püriere damit den Pfanneninhalt cremig. 5 – Zu guter Letzt mische die Kokosmilch, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Salz (je nach Gusto) darunter und fertig ist die leckere Karottensuppe. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport frei.