Marokkanischer Kichererbseneintopf

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien268 kcal
Protein32 g
Kohlenhydrate 26 g
Fett4 g

Zutaten

  • NW pro Rezept; Rezept für zwei Personen:
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
  • 500g passierte Tomaten
  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • Zimt
  • 2 EL Tomatenmark
  • ½ Liter Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb gießen, kurz abspülen und abtropfen lassen. 2. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. 3. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 4. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Ingwer und Zimt dazu geben und kurz anrösten. 5. Tomatenmark andünsten und alles mit der Hühnerbrühe ablöschen. 6. Kichererbsen, passierte Tomaten und Hähnchenbrustfilet hinzufügen und ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen. 7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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