Mini-Protein Käsekuchen auf Beerenspiegel

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	344 kcal
Protein	48 g
Kohlenhydrate	20 g
Fett	8 g

Zutaten

• NW pro Portion; Rezept pro Mini-Käsekuchen
• 250g Magerquark
• 15g Vanille Protein
• 1 Ei
• 10g Xylit
• 2 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung

1. Ei trennen und das Eiweiß Steif schlagen. 2. Eigelb mit Xylit cremig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. 3. Den Magerquark mit dem Proteinpulver vermischen und unter die cremige Eigelbmasse heben. 4. Mit Vanillearoma abschmecken und den Eischnee vorsichtig unterheben. 5. Die fertige Käsekuchenmasse in kleine eingefettete Förmchen füllen und bei 200°C 10-15 Minuten in den Backofen geben. 6. Für den Beerenspiegel gemischte Waldbeeren aufkochen und mit dem Käsekuchen servieren.