Pad Thai

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien391 kcal
Protein32 g
Kohlenhydrate 23 g
Fett19 g

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gerieben
  • 2 EL Erdnussöl
  • 250g Hähnchenbrust
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 200g Bohnensprossen
  • 2 EL Erdnüsse, kleingeschnitten
  • 4 Frühlingszwiebeln, kleingeschnitten
  • 2 EL Koriander, feingeschnitten

Zubereitung

1. Schneide den Kürbis in zwei Hälften und stell beide Hälften für 12 Minuten in die Mikrowelle. 2. Nimm den Kürbis aus der Mikrowelle, lass ihn kurz abkühlen und verrühre ihr dann in einer Schale. 3. Brate den Knoblauch scharf an und gib das Hähnchen dazu. Sobald das Hähnchen durch ist, gib Fischsauce, Zitronensaft und Eier hinzu. 4. Rühre dann den Kürbis und die Bohnensprossen unter und garniere das Ganze mit den Erdnüssen, Koriander und Frühlingszwiebeln. Das Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt, wobei sich die Nährwerte auf jeweils eine Portion beziehen. Guten Appetit.
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