Protein Frühstück

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien445 kcal
Protein57,7 g
Kohlenhydrate 5,6 g
Fett21 g

Zutaten

  • 5-6 braune Champignons
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 1 (ca 80g) Eiweißbrötchen
  • 70g Forellenfilet
  • 1 ganzes Ei
  • 3 Eiklar
  • Frischer Schnittlauch (nach Bedarf)
  • 1 Mini Babybel light (20g)
  • 20ml Milch 1,5%

Zubereitung

1.Die halbe Zwiebel klein Würfeln und anbraten. Anschließend die Champignons und den Käse getrennt voneinander klein reiben 2.Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pilze mit den Zwiebeln vermischen, würzen aber nicht mehr weiter anbraten. 3.Das Brötchen teilen und mit der Pilzmischung belegen. Damit das Ganze überbacken wird, streut man nun den Käse auf die beiden Hälften drüber. 4.Das Ganze geht für ca. 5-7 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen. 5.In der Zwischenzeit kann man die Eier und die Milch miteinander verquirlen. Dazu schneidet man noch etwas frischen Schnittlauch in winzige Röllchen und gibt die hinzu. Nach Geschmack kann man nun würzen und die Eier anbraten. 6.Zwischendurch umrühren. 7.Auf einen Teller serviert man nun die beiden überbackenen Brötchen Hälften mit dem Rührei und dem Forellenfilet.
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