Nährwerte
| Nährwerte | |
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| Kalorien | 356 kcal |
| Protein | 30 g |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 18 g |
Zutaten
- 1 Zucchini
- 160g Hähnchenbrust, gar
- 1/2 Avocado
- Saft einer halben Zitrone
- 50g Spinat, kleingeschnitten
- 6 Basilikumblätter, feingeschnitten
- Salz & Pfeffer
- Optional: Mediterrane Gewürzmischung
- 1/4 TL Kokosnuss Öl
- 1 kleine Gurke, kleingeschnitten
Zubereitung
1 - Nimm einen Gemüseschäler zur Hand und schäle die Zucchini in lange (nudelartige) Streifen.
2 - Erhitze das Kokosnussöl in einer Pfanne und brate die Zucchini bis diese weich und gar ist. (ca. 5 Minuten)
3 - Vermische in einer Schale den Zitronensaft, Spinat, Basilikumblätter, Salz & Pfeffer, optional das mediterrane Gewürz und die Gurke bis das Ganze zu einer cremeartigen Masse wird.
4 - Serviere die Nudeln auf einem tiefen Teller und garniere sie mit dem Hähnchen und der Avocado-Sauce.
Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt, wobei sich die Nährwerte natürlich auf die gesamte Mahlzeit berechnen.
Guten Appetit.
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