Rucola Tomaten Salat mit pochierten Eiern

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	257 kcal
Protein	18 g
Kohlenhydrate	17 g
Fett	13 g

Zutaten

• NW pro Portion:
• 100g Rucola
• 1 große Tomate
• 2 Eier
• Senf
• Balsamico
• 1EL Honig
• bunter Pfeffer

Zubereitung

1. Rucola gut waschen. 2. Tomate in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Rucola auf einen Teller geben. 3. Eier genau 5 Minuten kochen und ganz vorsichtig schälen, da dass Eigelb noch sehr flüssig ist und die Eier über dem Salat in 2 Hälften teilen. 4. Balsamico, Senf und Honig zusammen mischen und über den Salat träufeln. 5. Alles mit buntem Pfeffer abschmecken.