Protein Kirsch Muffins

Nährwerte pro Muffin

Nährwerte
Kalorien	63.39 kcal
Protein	8.2 g
Kohlenhydrate	3.9 g
Fett	1.68 g

Zutaten

• 1 Banane
• 2 gehäufte El. Proteinpulver Van.
• 1 El Haferflocken
• 1 El Mandeln gehackt
• 400g Magerquark
• 100g frische Kirschen( entsteint)
• 2 volle Eier
• 4 Eiklar

Zubereitung

Die vier Eiklar mit einem Handrührgerät steif schlagen, anschließend die restlichen Zutaten außer den Kirschen in einen zweiten Gefäß mit dem Rührgerät vermengen. Es soll eine gleichmäßige Masse daraus entstehen. Die Kirschen halbieren und entsteinen. Das Steifgeschlagene Eiweiß unter die andere Quark/Bananenmasse geben und zu Schluss mit den Kirschen vermengen. Teig in Silikonformen füllen und auf 180 Grad für ca. 40 Minuten backen! Die Muffins werden schön fluffig!