Vegan Peanut Butter Filled Cookies

Schnell zubereitete, super leckere & vegane Peanut Butter Filled Cookies by @natural_lynn

Zutaten:⠀
⠀
- 80g Haferflocken⠀
- 20g Kokosmehl⠀
- 35g Aquafaba (Wasser von Kichererbsen)⠀
- 70g Xylit⠀
- 20g PowerFood One Vegan Protein Vanilla
- 50g Vegane Butter⠀
- 30g PowerFood One Peanut Butter Creamy⠀
⠀
Zubereitung:⠀
⠀
Zuerst ein Schneidebrett mit Backpapier eindecken. Dann kleine Peanut Butter Kleckse darauf verteilen und für 2h ins Gefrierfach stellen. ⠀
⠀
Aquafaba schaumig rühren und mit Butter & Xylit verquirlen. Nach und nach alle anderen Zutaten beigeben und zu einem kompakten Teig formen. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. ⠀
⠀
Danach Peanut Butter aus dem Gefrierfach nehmen, aus dem Teig kleine runde Kugeln formen und den gefrorenen Peanut Butter Klecks in die Mitte drücken. ⠀
⠀

Am Schluss alle Kugeln auf einem Backblech flach drücken und bei 180 Grad für 8 Minuten backen. ⠀

Abkühlen lassen & geniessen! #cheatclean