Wildlachs-Spinatrolle

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	50 kcal
Protein	7 g
Kohlenhydrate	1 g
Fett	2 g

Zutaten

• NW pro Scheibe (Rezept für 15 Stück)
• 125g Spinat
• 4 Eier
• 50g geriebenen Parmesan
• 250g Wildlachs in Scheiben
• 100g Frischkäse
• 100g Magerquark
• frische Kräuter

Zubereitung

1. Eier schaumig schlagen. Spinat, Salz, Pfeffer mit der Eiermasse vermischen. 2. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen, die Eiermasse darauf verteilen und 15 Minuten bei 200 Grad backen, kalt werden lassen, umdrehen und vom Blech lösen. 3. Frischkäse mir dem Magerquark vermischen. Kräuter kleinschneiden und unter den Frischkäsequark heben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4. Wildlachs darauf verteilen. 5. Das Ganze zusammenrollen und in Klarsichtfolie einrollen und 5 Stunden kühlen. Zum Servieren in beliebig große Scheiben schneiden.