Blaubeer Protein Brot

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	99 kcal
Protein	12 g
Kohlenhydrate	6 g
Fett	3 g

Zutaten

• NW pro Scheibe; Rezept für ein Brot:
• 3 TL Zimt
• 90g Vanille Protein
• 60g Mandelmehl
• 80g Haferflocken (gemahlen)
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Süßstoff
• 2 TL Vanille Aroma
• 3 Eier
• 100g Naturjoghurt (fettarm)
• 120g Apfelmus (ungezuckert)
• 200g gefrorene Blaubeeren

Zubereitung

1. Die gefrorenen Blaubeeren auftauen lassen. 2. Das Mandelmehl mit dem Vanille Protein und dem Zimt vermischen, gemahlene Haferflocken, Salz, Süßstoff und Vanille Aroma unter heben. 3. In einer weiteren Schüssel die Eier mit dem Naturjoghurt und dem Apfelmus gut verrühren. 4. Stück für Stück das Mandel-Proteingemisch unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten. 5. Zum Schluss die Blaubeeren unterheben;den Teig in eine eingefettete Backform geben und alles bei 180°C für 30-40 Minuten in den Ofen.