Champignon-Hähnchen Pizza mit selbstgemachten Pizzaboden

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	526 kcal
Protein	66 g
Kohlenhydrate	52 g
Fett	8 g

Zutaten

• Teig:
• 90g Vollkorndinkelmehl
• 1TL Olivenöl
• 3 EL Wasser
• ¼ TL Süßstoff
• 6g Hefe
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei (L)
• Belag:
• 1 Tomate, kleingeschnitten
• 100g Mozzarella Light, kleingeschnitten
• 180g Hähnchenbrust, abgekocht und kleingeschnitten
• 3 Champignons

Zubereitung

Pizzaboden: 1 - Hefe, Wasser und Zucker verrühren und etwa 10 Minuten gehenlassen. 2 - Anschließend das Öl in den Vorteig rühren. Dinkelvollkornmehl, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. 3 - Den Vorteig hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 4 - 1 Stunde gehenlassen und nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einer dünnen Platte (etwa 25 cm Durchmesser) ausrollen. Den Rand ganz wenig hoch drücken. Zum eigentlich Rezept: 1 – Heize den Ofen auf 220° Celsius vor. 2 – Lege den Teig aus auf eine mit Backpapier beschichtete, weite Backform. 3 – Belege den Teig mit der Tomate, Hähnchen, Käse und Pilzen. 4 – Backe das Ganze für 12-15 Minuten im Ofen, bis es durch ist. Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt, wobei sich die Nährwerte auf die gesamte Mahlzeit berechnen. Guten Appetit.