Feuriges Tomaten-Omelett

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	231 kcal
Protein	33.5 g
Kohlenhydrate	15.5 g
Fett	2 g

Zutaten

• 8 Eiklar
• 2 EL fettarmen Hüttenkäse
• 1 Knoblauchzehe, feingeschnitten
• 50g Zwiebel, feingeschnitten
• 120g Tomaten, kleingeschnitten
• ¼ TL rote Chiliflocken
• ½ TL Italienische Gewürze
• Salz und Peffer

Zubereitung

1 – Erhitze eine beschichtete Pfanne und brate darin die Zwiebelstücke, bis sie leicht transparent werden. 2 – Gib die Tomatenstücke dazu und würze sie mit etwas Salt und Pfeffer, Gewürzen und Chiliflocken. Brate sie bis die Tomaten weich werden und stell sie dann zur Seite. 3 – Stell die Heizfläche auf mittlere Temperatur, säubere die Pfanne mit einem Küchentuch, mixe das Eiklar mit dem Hüttenkäse, gib etwas Olivenöl in die Pfanne und brate darin den Eiklar-Mix. 4 – Würze nach Belieben mit den Italienischen Gewürzen und lass es dann für 6 bis 7 Minuten garen. 5 – Verteile ein bisschen Tomaten-Mix darüber, klappe es zusammen und gib die restlichen Tomaten-Zwiebelstücke darüber. Fertig. Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf die gesamte Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.