Fitness Spaghetti Bolognese

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien348 kcal
Protein34 g
Kohlenhydrate 32.5 g
Fett7.1 g

Zutaten

  • 1 Zwiebel (ca. 130g)
  • 1 Paprika (ca. 165g)
  • 80g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe, zerhackt
  • 100g Champignons
  • 250g passierte Tomaten oder pürierte frische Tomaten
  • 35g Tomatenmark
  • 5g Olivenöl
  • 500g Rinderhack
  • 140g Vollkorn-Spaghetti
  • Gewürze je nach Belieben

Zubereitung

1 – Wasche und schneide alle Gemüse-Zutaten. 2 – Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne das Öl auf mittlere Hitze und brate dann das Gemüse darin für ein paar Minuten. 3 – Gib die passierten Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazu. 4 – Lass es kurz kochen, reduzieren dann die Temperatur und lass es unter gelegentlichem Umrühren für ca. 30 Minuten köcheln. 5 – Erhitze eine zweite Pfanne auf hohe Temperatur und gib das Hackfleisch dazu. Brate es bis es gar und braun wird. Zerkleinere größere Stücke mit einem Holzlöffel. 6 – Gib das Fleisch anschließend zu der Bolognaise Sauce. 7 – Koche die Spaghetti wie auf der beiliegenden Packung beschrieben. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.
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