Gurken-Gemüsesuppe

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	113 kcal
Protein	10,5 g
Kohlenhydrate	7,5 g
Fett	4,3 g

Zutaten

• 2,5l Wasser
• 150g Sellerie
• 200g Lauch
• 200g Zwiebel
• 1kg Gurke
• 50g Gemüsebrühe
• 200g fettarmen Käse, gerieben

Zubereitung

1 – Bring das Wasser in einem großen Topf zum Kochen. 2 – Wasche und schneide das Gemüse in kleine, mundgerechte Stücke. 3 – Leg ca. 200g der Gurkenwürfel bei Seite. 4 – Gib das restliche Gemüse in das kochende Wasser, koch es auf hoher Temperatur für 5 Minuten und lass es anschließend für eine Weile auf gering/mittlerer Einstellung köcheln. 5 – Die Suppe ist fertig, wenn alle Zutaten auf den Boden des Topfes gesunken sind. 6 – Garniere jede Portion (8 insgesamt) mit ca. 25g Gurkenwürfel und 25g Käse. Das Rezept ist für 8 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.