Hähnchenbrust Salat mit Nussmix

Nährwerte

Nährwerte
 
Kalorien248 kcal
Protein27.6 g
Kohlenhydrate 10.1 g
Fett10.5 g

Zutaten

  • 400g Hähnchenbrust
  • 80g Nuss-Mix
  • 1 Gurke
  • 3 Paprikas (rot, gelb, grün)
  • 3 Tomaten
  • 1 Eisbergsalat
  • 2 Chicorée
  • Gewürze je nach Belieben (Salz und Pfeffer)

Zubereitung

1 – Erhitze etwas Kokosnuss Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur. 2 – Brate das Hähnchen bis es gar und leicht braun ist. 3 – Schneide das gebratene Hähnchen in mundgerechte Stücke. 4 – Wasche und schneide das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke. 5 – Vermische alle Salat-Zutaten in einer großen Schale. Tip: Brate die Nüsse mit etwas Honig in einer kleinen Pfanne an und verteil sie anschließend noch heiß auf dem Salat. Das gibt dem Ganzen einen extra-süßen, aber gesunden I-Punkt. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.
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