Weihnachts-Kokos Muffins

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	33 kcal
Protein	3 g
Kohlenhydrate	2,3 g
Fett	1,3 g

Zutaten

• 100g Kokosnussmehl
• ¼ TL Backpulver
• 7 Eiklar
• 1 Ei
• 200ml Wasser
• 30g Honig
• Etwas Zimt

Zubereitung

1 – Mische alle Zutaten in einer Schale miteinander. 2 – Lass es für 10 Minuten ruhen, bevor du es erneut kräftig umrührst. 3 – Teil die Mixtur auf 12 Muffin / Cupcake-Formen auf. 4 – Stell es für 45 – 60 Minuten in den auf 180° C vorgeheizten Ofen. Das Rezept ist für 12 Muffins ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils einen Muffin berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.